De Nieuwe Winkel in Nijmegen beste groenterestaurant ter wereld
De Nieuwe Winkel in Nijmegen is op het mondiale Gastronomic Forum in Barcelona uitgeroepen tot beste plantaardige restaurant ter wereld. Emile van de Staak van De Nieuwe Winkel kreeg de We’re Smart Green Award.
The Gastronomic Forum is een gastronomisch evenement waar dit jaar voor het eerst ook de We’re Smart Green Awards werden uitgereikt. Deze culinaire gids maakt elk jaar een top 100 van plantaardige restaurants. Emile van de Staak van De Nieuwe Winkel kreeg uit handen van de jury de award voor het beste groenterestaurant ter wereld.
Vorig jaar greep de eigenaar en chefkok nog net naast de We're Smart Award. Emile is daarom des te blijer dat hij dit jaar wel als beste uit de bus kwam. "Ik denk dat ze onder de indruk waren van ons totale verhaal. Dat je ook in staat bent om uit te leggen waarom je het precies doet, een meer activistische kant van mijzelf. Mijn restaurant is mijn restaurant, maar ik heb er ook aandacht voor om dit verhaal voor het voetlicht te brengen."
In de prijzenkast
Het restaurant in Nijmegen heeft ook al twee Michelinsterren. Daar kan Van der Staak nu dus weer een prijs aan toevoegen. "Wat je merkt is dat steeds meer mensen het besef hebben dat het schadelijk is voor onze planeet dat we zo veel vis en vlees eten. Mensen zijn zeker wel bereid hun gedrag aan te passen, als er goede alternatieven zijn. Op dat snijvlak zitten wij. We bieden een alternatief voor de traditionele aanpak. Dat motiveert mensen om daar aandacht aan te geven en dat is een compleet nieuwe ontwikkeling. Die gaat steeds sneller."
Volgeboekt tot februari
Het restaurant is momenteel al volgeboekt tot eind februari. Daar komt met dit nieuws waarschijnlijk nog meer bij. Emile: "De winnaar van vorig jaar uit Luxemburg heeft meer dan 45 nationaliteiten over de vloer gehad, zelfs de Koreaanse televisie. We moeten maar zien of dat bij ons ook gebeurt, maar dat deed bij mij wel even de wenkbrauwen fronsen.” De eigenaar en chef maakt zich klaar voor een druk jaar.
Meer weten? We interviewden Emile van der Staak in 2021 al over zijn succesvolle restaurantconcept. Lees het interview hier. Meer over De Nieuwe Winkel vind je op www.denieuwewinkel.com.
Dit vind je misschien ook leuk...
-
6x heerlijk buiten eten
6x heerlijk buiten eten
Zin om buiten de deur te eten? In Nijmegen heb je veel leuke restaurantjes en cafés waar je heen kunt! Vooral nu de zon vaker schijnt is een tafeltje buiten heerlijk! Wij tippen jou leukste plekjes!
-
6x te doen tijdens Pinksteren 2024 in Nijmegen
6x te doen tijdens Pinksteren 2024 in Nijmegen
Weer een lekker éxtra lang weekend voor de boeg! Op zondag 19 mei en maandag 20 mei vieren we Pinksteren. Wij zetten de leukste tips voor je op een rij.
-
Foodfestival voor Stichting Vlinderkind
Foodfestival voor Stichting Vlinderkind
Op zaterdag 25 mei vindt Foodfestival de Vlindertuin plaats bij de Hortus in Nijmegen. Met dit festival, georganiseerd door zes studenten van de HAN, wordt aandacht gecreëerd en geld opgehaald voor onderzoek naar de zeldzame huidaandoening EB.
-
Natuurlijke gesprekken tussen boer en burger
Natuurlijke gesprekken tussen boer en burger
Doe op 22 mei en 5 juni mee aan een serie gesprekken tussen boeren, winkelier Regio Oogst en inwoners uit Nijmegen over de uitdagingen van lokaal en duurzaam voedsel.
-
Vier Moederdag in Nijmegen
Vier Moederdag in Nijmegen
Zondag 12 mei is het Moederdag, de dag om moeders in het zonnetje te zetten! Koop een cadeautje, neem haar mee op het terras of geniet samen van een heerlijke Moederdagbrunch.
-
7x Aziatische restaurants in Nijmegen
7x Aziatische restaurants in Nijmegen
Heb jij zin in een keer iets anders dan een bord stampot of een vegaburger? Ga een avondje heerlijk tafelen met gerechten van de Indiase, Indonesische of Thaise keuken!
-
4x feesten op Hemelvaartsdag
4x feesten op Hemelvaartsdag
Een lang weekend vrij voor de boeg? Wij zeggen: reden voor een feestje! Wil je weten welke feestjes op Hemelvaartsdag in Nijmegen op de planning staan? Lees dan vooral even verder!
-
Meivakantie in Nijmegen: tips met de kids
Meivakantie in Nijmegen: tips met de kids
De dagen worden langzaamaan langer en warmer. De meivakantie staat weer voor de deur! Weet jij al hoe je de komende meivakantie in Nijmegen gaat doorbrengen? Dit zijn onze tips!
-
10x gezellig eten en borrelen in Bottendaal
10x gezellig eten en borrelen in Bottendaal
Bottendaal is één van de populairste wijken in Nijmegen. Het is er knus met veel cafés en restaurants waar heerlijk geborreld wordt. Wil je weten welke cafés en restaurants dit zijn? Op deze leuke plekken kun je gezellig eten en borrelen in Bottendaal:
-
8x sushi eten in Nijmegen
8x sushi eten in Nijmegen
Ben jij een echte sushi-lover? Dan heb je geluk, want Nijmegen barst van de sushi restaurants. Of jouw favoriet nou nigiri, temaki of maki is: bij deze 8 hotspots zit je sowieso goed!
-
28x de leukste terrassen in Nijmegen
28x de leukste terrassen in Nijmegen
Nijmegen heeft de hoogste terrasdichtheid van Nederland. Er valt dus nogal wat te kiezen als je weer buiten wil genieten van een borreltje, kop koffie of lunch. Om het je makkelijk te maken hebben we de leukste Nijmeegse terrassen op een rij gezet.